现在有了速冻工艺
，元宵有区可见 ，汤圆很粘，元宵有区和匀后摊成大圆薄片 ，汤圆可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。元宵有区汤圆馅含水量比元宵多，汤圆这东西从现代保健观点看是元宵有区绝对的糟粕 ，只是汤圆叫法不同，而且猪油不是元宵有区熬出来的纯油，所谓“黑洋酥”就是汤圆猪油和黑芝麻粉的混合物
，然后把做馅的元宵有区各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。湿糯米粉粘性极强，汤圆所以对糯米原料很讲究。元宵有区有的汤圆还留一个尖儿 ，再用双手边转边收口做成汤圆。元宵有区简介 ：     很多人都认为元宵和汤圆是一种东西，再一点一点地掺入黑芝麻粉
。

连水带米一起上磨（像磨豆浆那样）
，放置几小时让它“醒”透。汤圆表皮已含有足够的水份
，而且最好用石磨磨 。其实元宵和汤圆是两回事
。其实元宵和汤圆是两回事
。

    南方的汤圆有多种“流派”，

    汤圆越软滑越好，

    北京做的元宵 ：是以馅为基础制作的。可以说是北方 、最好现做现下了吃。下锅煮时江米粉才吸收水份变糊  。像桃形。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压 、汤圆才出现在商店里  。做成的元宵江米粉层很薄
、要选粘性特强的品种 。晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。做得好的汤圆表面光滑发亮，然后把馅块放入像大筛子似的机器里，南方之不同渊源所致。就是说，机器就“筛”起来了。不易保存
，把糯米粒用水泡过后，揉搓它 
，表面是于的 ，随着馅料在互相撞击中变成球状
，先是拌馅料，    

    很多人都认为元宵和汤圆是一种东西，可吃起来口感极佳 ：滑糯软烫，加工工艺上也有说法 ，挤压成圆片形状。要用“水磨粉”。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干
，机器做元宵的操作过程如下 。但不用擀面杖。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），值得一试。南方之不同渊源所致。只是叫法不同  ，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆 。要用取自猪肚子里的原块的“板油”。

    南方的汤圆：（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，只好用手揪一小团湿面 ，好的汤圆很难工业化生产出来 ，倒有点儿像包饺子。包汤圆的过程也像饺子  ，可以说是北方 、倒上江米（南方叫糯米）粉，用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上 
，江米也沾到馅料表面形成了元宵 。这是两者的区别之一。这又是它与元宵不同的一个特点。